V košíku: 0 Kč | Přihlásit

Křehké cuketové květy

 

 



Nadívané ricottou a mátou

 

 

 

 

Ingredience:

  • 200g sýru ricotta
  • 1/4 muškátového květu
  • malá hrst parmesanu
  • šťáva z jednoho citronu
  • 1-2 čerstvé červené chilli papričky
  • mořská sůl
  • čerstvý celý černý pepř
  • 200g hladké mouky
  • 350ml bílého vína
  • 8 cuketových květů
  • rostlinný olej
  • malá hrst petržele
  • 2 citróny
  • malá hrst máty

Počet porcí:

  • 4 porce

Postup:

Z cuketových květů vyjměte pestík. V malé misce smíchejte ricottu, citrónovou šťávu, pepř, sůl, parmesan, chilli papričku, muškátový květ, petržel. Připravte si těsto na obalování cuketových květů. Smícháme mouku s bílým vínem. Těsto by mělo být podobné konzistence jako těsto na lívance. Pokud je vaše příliš řídké, přidejte mouku, pokud naopak přidejte bílé víno. Vemte plnící potravinářský sáček, naplňte ricottovou směsí a přimáčkněte lístky květů tak, aby ricotta z květů nevytekla. V malém hrnci rozpalte olej a až bude dostatečně rozpálený, vkládejte do něj jednotlivě cuketové květy obalené v těstě. Smažte dozlatova. Servírujeme posypané natrhanou mátou a posolené hrubou mořskou solí.

-Dobrou chuť-

Recept použit z knihy "Jamie doma"