V košíku: 0 Kč | Přihlásit

Polentové chipsy

 


 

 

Vynikající lehký předkrm nebo chuťovka k televizi

 

 

  

 

 

 Ingredience:

  • 300g polenty
  • 300g parmezán
  • 2l zeleninového vývaru
  • 1 větvička rozmarýnu
  • Sůl, pepř
  • 30ml olivového oleje
  • Olej na smažení


Na rozmarýnovou sůl:

  • Hrubá mořská sůl
  • Větvička rozmarýnu


Počet porcí: 4 porce

Postup:

Polentu vaříme ve vroucím zeleninovém vývaru asi tak 10-15 minut, dokud se polenta nezačne odlepovat od stěn hrnce. V této fázi sundáme polentu z plotny, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej a nastrouhaný parmezán. Takto hotovou polentu přelijte do nejlépe hranaté nádoby a nechejte ztuhnout v mrazáku.
Po 10 minutách polentu z mrazáku vyndejte rozkrájejte na kostky a smažte na pánvi do zlato-hněda . Osmaženou polentu nechejte odkapat na kuchyňské utěrce a mezitím si připravte rozmarýnovou sůl, tak, že do hmoždíře dáte mořskou sůl a natrhané lístky rozmarýnu a potlučete dohromady.
Polentu přemístěte do mísy a posypte ji trochou parmezánu a rozmarýnovou solí. Můžete servírovat.

- Dobrou chuť -

recept použit z časopisu " Jamieho 365 "

Časopis lze zakoupit v e-shopu